【愛料理廚房】義大利麵系列之〈橄欖油清炒金針時蔬麵〉
作者愛料理廚房
日期18.10.2013
只要花點巧思，蔬食料理也能很有變化。主廚大肚皮一向喜歡在義式料理混搭台灣食材，這次雀屏中選的是有萱草之稱的金針花！
金針花含有豐富的蛋白質、纖維質和鐵質，可以清除肺熱、揉合肝氣，最適合在由夏轉秋的時候品嘗。大肚皮選用番茄、小黃瓜、杏鮑菇和紅蘿蔔做為配料，和金針花一起清炒後，倒入些許白酒讓醬汁的味道更為均衡。色彩繽紛的橄欖油清炒金針時蔬麵，看起來是不是十分可口？
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