【Dear b&b】大漁日和．豐收！老饕心中最鮮美的和風饗宴

作者Dear b&b

日期27.06.2014

經過漫長灰暗的雪山隧道，耀眼的陽光給妳重生的錯覺，下了交流道轉進一旁的小路，濕潤的空氣瀰漫稻野的香氣，眼前是層層疊疊的綠，遠方是分不清界線的碧海藍天。迷人的宜蘭，說是台北的後花園似乎太委屈，這兒，是每個旅人心中的桃花源；而大漁日和，就是每個老饕心中最鮮美的香格里拉。

彷若拜訪了一戶傳統的日本家庭

大漁日和如同每一個位在宜蘭的民宿，躲在田間路邊，也藏在人情味裡。即使如此卻很難錯過它，淺灰石板上嵌著木門，一旁倚著幾台腳踏車和植栽，和四周水泥建築相比，多了些溫暖。

悄悄推開門，還沒進屋，在玄關就能聞到濃濃的木頭香，木製長桌上的自在鉤，小炭爐上懸掛著茶壺，煮熱了茶，也瀰漫了一室溫暖。而玄關上那彩色熱鬧的大漁旗，在日本就是象徵漁獲豐收之意，看著紅色的鯛魚躍於陽光下、富士山與大浪間，彷彿也傳遞著大漁日和期許自己帶給旅人豐收鮮美的滿足與感動。

女主人小珊輕聲細語地上前接待接待我們，真誠溫柔的笑容讓每個旅人像是拜訪了一戶傳統的日本家庭，體驗他們在生活上的細緻堅持，領會他們對人生的自在優雅。

體驗慢活的溫度

來到以原木打造的大漁日和，就脫了鞋赤腳體驗木頭的溫度吧，沿著樓梯爬上二樓，左右對稱的兩間房裡都有舒適的兩層空間。臥室有鬆軟的床和一整片面對開闊田野的大窗，泡完湯換上輕柔的浴衣坐在和室捧著熱茶聊天下棋，一轉頭就能見到窗外鮮綠的稻田，在候鳥的季節，還會有高腳鴴漫步其間。

樓上則是一整層屬於妳的私人湯屋，面積不大卻風情萬種。寬敞的泉池和三四個姊妹一起泡湯也不覺擁擠，沐浴在礁溪溫潤的泉水，再來杯冰涼的清酒一飲而盡，看著落地窗外一院整理得極佳的枯山水，這是屬於妳的快意時光，溫暖舒暢卻又平靜滿足。

封存味蕾的鮮美回憶

但對老饕旅人來說，大漁日和最令人醉心的當然還是那豐盛鮮美的華麗晚餐。熱愛料理的男主人游大哥，每日不辭辛勞地到漁港選購最新鮮的漁獲，一年四季為妳準備不同的菜單；在乍暖還寒的初春，運用在地的鴨賞與手採海菜清爽開胃；傍晚才入港的竹筴魚、齒鰹魚和甜蝦以生魚片方式封存最真實的美味；珍貴的角蝦與紅目鰱，恰到好處的鹽烤保存了肉質的鮮嫩與清甜。陶板燒則是當季主食，淺淺鍋面鋪上鞍康魚肝、魚白、魚肚與各式蔬菜與香菇，搭配高湯與淺色日式醬油，入口卻是驚人的美味，蔬菜的甜味融合魚的鮮味和醬汁淡淡鹹味，在舌尖交錯後迸發難以言喻的滋味，爽脆的菜葉加上彈牙的魚肉，最平實的料理，帶來的卻是最難忘的美味。最後來碗味噌湯，雖然都是海鮮，卻透過不同的料理方式一波一波激起意猶未盡的浪花。飯後還有杯手作的金棗冰沙，一個晚上的飽足在體內留存，帶給旅人的不只是味蕾的豐盛鮮甜，更是回憶的濃醇。

吃飽喝足後，好奇地問游大哥，每天每天這樣準備大餐，會不會累？他搖搖頭，說開民宿給了他玩木工、玩咖啡、玩料理的最佳理由，所以不會累。從他眼底，總能看到滿滿的熱情，就在這瞬間忽然懂了，在這裡，旅人們迎著輕風與白雲，沐浴其中漫遊，飽足了胃也滿足了心，那發自內心的笑容，就是點燃游大哥與妻子小珊眼底熱情的火苗，像是總是自在鉤盛著熱茶的炭爐，點點火花，不大卻繽紛溫暖。

【Dear b&b】
Dear b&b，為妳精選的旅宿指南。能夠在感到幸福的民宿中渡過假期，這種溫暖是無以比擬的。 Dear b&b 就像是一扇都市裡的窗，打開這扇窗，妳心中夢幻的民宿就在妳眼前。我們了解妳的需求，透過親身探訪與三心允諾評鑑機制，替妳深入每個細微的小地方。不接受付費報導是我們的堅持，每間旅店民宿，都經過團隊嚴選；透過照片完整呈現旅宿的動人模樣，拍不出來的幕後故事，也用最真摯的文字呈現給妳。未來每一次的旅行，都有我們陪著妳。