老屋的容顏｜書店喫茶 一二三亭：戰火下倖存高級日式料亭

這棟位於高雄新濱町的雙層老宅，興建於大正九年（1920 年），曾是高級日式料亭的「一二三亭」，以精緻料理與藝妓表演成為政商交際盛地，然而隨著市中心東移，逐漸褪去繁華的外衣。幸運躲過二戰美軍轟炸的一二三亭，戰後幾經輾轉為船運公司、倉庫與茶館，卻在 2012 年差點與新濱老街廓一同遭到拆除改建，所幸在「打狗文史再興會社」與在地居民努力奔走下，街廓總算得以保留。為了讓更多民眾能近距離了解哈瑪星與新濱町的歷史，身為打狗文史再興會社協會監事的姚銘偉決定承租二樓閒置空間，並以初代「一二三亭」為名，活化「高雄最老的新店」，並在眾人期盼之下重新開幕。

時光倒轉百年，當時日本政府剛完成哈瑪星的海埔新生地埋立工程，填海造陸建設了許多現代化設施，接連設立的政府機關讓當地成為高雄的政經中心。其中通往商港與漁港、漁市的兩條濱線鐵路日文唸作「Hamasen」，也是現今哈瑪星地名的由來。由於靠近港口同時鐵路貨運便捷，再加上規畫整齊的街道整齊與先進的水電供應系統，各行各業紛紛進駐，逐漸形成當年繁華一時的「新濱町」。

這棟位於新濱町（今鼓元街）的雙層老宅，歷經日治與戰後兩個「朝代」，在建築裝修上也經過改朝換代。最初的「一二三亭」是結合磚砌與木構造黑瓦屋頂的日式街屋建築，二樓牆身採用與四周街廓類似的雨淋板木造結構，戰後應船運公司使用需求，才改以水泥樓板與樑柱系統取代。如今ㄇ字形的雙層建築中，一樓左右兩側分別是「打狗港都文化藝術倉庫」的藝術家畫室與「巧拙工房」，是當初最早進駐活化街廓的藝術空間。

早晨十點多，一二三亭入口處已掛上印有店名的日式暖簾，就像日劇裡的食堂，店主每日早晚親自把暖簾吊掛、取回，趁著開店空檔巡視四周，日復一日隨時間流逝，也逐步加深居住、工作在此地人們與周遭環境的情感。我們低頭屈身穿越暖簾，彷彿向這座年代久遠的老屋深深致意，接著踏上居中配置的磨石子樓梯，空氣裡安靜得只剩下腳步聲；上到二樓，光線從戶外灑入，外頭是順著屋身外推的窄長陽台，其中的灰白牆面、墨色欄杆與恣意生長的植栽，低調的配色有如長者般樸拙沉穩。

通往用餐區，木門上的方格玻璃隱約透出微光，走進室內，耳邊繚繞著一曲曲的日文老歌，隨意瞥見櫃上擺放的幾本日文書，宛如置身當年時光。明亮的環境中不難注意到屋頂錯綜的樑柱結構，這是一二三亭主人承租後空間最大的變動：卸下原有的天花板，空間感從壓迫轉為輕鬆，外露的木構造不需雕琢也是最具時代感的工藝品。點、線、面構成的環境裡，傢俱、樑柱與樓地板被一盞盞牛奶燈調和出柔和的氛圍，仔細一瞧，還能在樑上看見一二三亭 94 歲生日當天重新掛上的「幣串」，珍貴的鎮宅物品見證了房子的年份，也持續守護著這間老屋與傳承歷史的人們。

 室內擺設化繁為簡，但重現昭和年代真實的樣貌，有別於懷舊店家展示風格迥異的陳年舊物，這邊堅持選用符合建築年代的大正與昭和時期物品，舉凡手工繃皮沙發、金屬檯燈以至於細小的玻璃器皿，都是考究年代蒐集而來。銘偉曾說：「我不是文創業者，這裡沒有提供創意，只是盡量回復原貌。」或許作為喫茶店的空間使用功能已經不同以往，但店裡的氣氛確實讓顧客產生時空錯置的幻覺。店裡常有年紀稍長的日本旅客到訪，前來回味美好的昭和年代，因為即便在日本，這樣原汁原味符合年代的空間也逐漸被新式咖啡廳取代。

店名「書店喫茶」提供閱讀環境也供應簡單餐飲，銘偉親自烹調的紅酒燉牛肉飯、香蕉巧克力煎餅總是老饕首選，若再搭配一杯咖啡滿足之情難以言喻。曾經空蕩蕩的環境持續醞釀著耐人尋味的建物歷史，店內的昭和時期風格與美食同樣溫暖人心，候餐時隨手翻閱書牆上陳列的書籍，餐飲、日文書與舊高雄及台灣歷史，可以看出銘偉想傳遞給客人的訊息。

我們常坐在靠窗的圓桌，因為特別喜歡這裡的窗景。早期沒有空調系統，電力設備也不普及，大面積的開窗成為調節日照與通風的根本做法。店裡除了書牆，三面由木窗與磨石子組成的牆面爭取最大採光，上半部選用清玻璃、下半部鑲嵌晶鑽壓花玻璃，開窗高度不知是前人智慧的建築尺度資料集成，或是店家精心挑選了桌椅的高度，入座的客人視線與壓花玻璃齊高，坐在窗邊除了明亮適合閱讀，還帶有保護隱私的功能。裝修時特別在窗前加裝透光捲簾，白天，店家會依照日照角度調整捲簾長度，南國陽光強烈刺眼，光線透過捲簾轉化為柔和，照度不足的部分則由下半部的壓花玻璃補足，既環保又舒適。現在許多新店家講究於現代設計裝潢與燈光設計，但其實讓人最舒服的還是來自於自然的光線。

「一二三亭」作為單純「喫茶店」與「書店」之外，銘偉也希望可以發展成文化傳承與凝聚公民意識的場所。周末夜裡不定期舉辦各種講座，來自四面八方的各界人士，透過演講者汲取知識與交流討論，在這近一世紀歷史的老屋裡取得沉甸甸的扎實智慧，或與實際參與各種議題的領導者交流，更讓人感受到歷史保存與傳承的重量。這裡不要「文創小確幸」帶來的短期經濟，而是希望透過傳遞與保存哈瑪星老建物，能以地區歷史吸引因此而來的遊客，創造出無法被取代的文化產值，這才是都市觀光經營的長遠之計。

名詞解釋

雨淋板：日治時期引進台灣，是將木板以水平方式並排，一層層重疊，然後釘在牆上形成外牆，有防水和隔熱的功能。

幣串：上樑時的鎮宅物品，即守護神。

書店喫茶一二三亭（ヒフミテイ）

書店、文具、輕食
地址：高雄市鼓山區鼓元街 4 號 2F
聯絡電話：07-5310330
營業時間：10:00—22:00（週一休）
建成年代：大正九年（1920 年）
屋齡：95 年
原來用途：高級料亭、船運公司
值得欣賞的重點：ㄇ字形陽台、幣串、藏書牆、大正昭和時期傢俱與器皿

《老屋顏》
作者： 辛永勝、楊朝景
出版：馬可孛羅
出版日期：2015. 04. 04