美味聯合國：倫敦 Borough Market

每一個大城市都有幾個必走訪的景點，其中一個就是當地的傳統市場。巴黎有磊阿勒、東京有築地，倫敦呢？好在地頭蛇 Janette 跟我一樣，內心都悄悄住著歐巴桑魂，這種超 local 景點早就準備好了！星期五早上，我們前往位於東倫敦的 Borough Market，我偷偷為它取了一個綽號：倫敦東市。（然後腦中就不斷響起〈木蘭詩〉：東市買駿馬，西市買……）

入口的綠色柱子上寫著大大的「Borough Market」，進去後左轉，馬上就來到本日第一個重點攤位：賣生蠔的台灣男孩，丹尼。早在我去倫敦前就已經聽 Janette 說過「倫敦有個在市場開生蠔的台灣人」，自此丹尼就成了我心目中的傳奇人物。小小的攤位只賣三種東西：大生蠔、小生蠔、大蛤蜊。丹尼穿著黃色雨鞋、戴著藍色的塑膠手套，熟練地打開一顆又一顆的生蠔，放上白色的紙餐盤，滿足一個個飢腸轆轆的眼神。盛夏的肥美海鮮滴上紅酒醋跟現擠的切片檸檬，在嘴裡跳起美妙的華爾滋，滿足感百分百，難怪排隊的人潮始終沒斷過。本想多跟丹尼聊聊的，但是他實在太忙了，我們只好先轉戰其他攤位。

往裡面走，琳瑯滿目的食材跟食物讓我看了眼睛發亮。放眼望去，淺褐色小木桶裝滿了醃紅椒、綠橄欖和黑橄欖，磚色花盆裡竟然是烤得膨鬆香軟的巨大瑪芬，黃澄澄的大塊起司堆疊在紅白格紋的桌布上，透明塑膠杯裡裝著英國人夏天必喝的水果調酒 Pimm’s，彩色的水果方塊飄浮其中……每個攤位都努力經營自己的一方小天地，施展色彩魔法，撇開空氣中瀰漫的美味香氣跟吃下肚的美食不說，Borough Market 本身就是一場視覺的饗宴。

走一圈 Borough Market 不難發現，很多攤位的主人都很年輕，而且來自不同的國家，整個市場就像每個禮拜定期開幕的國際美食展，充滿活力，令人雀躍。剛結束地中海之旅的我馬上認出了克羅埃西亞特產 fig cake（無花果糕），還有我特地拜託朋友幫我買回來的土耳其軟糖，希臘橄欖油和法國鵝肝比鄰而居，新鮮現做的歐洲異國美食統統都在這裡，根本不必遠求！走累了不妨到一旁的 Monmouth 咖啡店坐坐（如果有位子的話），來一杯香氣迷人的咖啡，配上可口的麵包糕點，也是另一種享受倫敦美食的方式。

走回生蠔攤，丹尼忙碌依舊，揮揮手跟他道別之後，沿著原路走向進來時的入口。綠色柱子前的三明治攤大排長龍，黑色鐵板冒出陣陣白煙，不管是雞肉羊肉牛肉還是素食口味的希臘起司 Halloumi，全部都在上面翻滾，滋滋作響，夾進切好的法國麵包裡，塞進生菜淋上醬汁就大功告成了。一旁的草地上坐滿了大口啃著三明治的人，歡樂指數跟德國啤酒花園、香港大排檔、台灣夜市不相上下。隨性自在的美味保證帶來難忘的美好時光，Borough Market 一定不會讓你失望！