每次都從準備紅豆餡、做餅皮開始：專訪《戀戀銅鑼燒》永瀨正敏

 提到永瀨正敏，第一印象肯定是《KANO》當中的近藤教練，不僅鐵漢柔情的形象深植人心，還讓他首度以外國人身份入圍金馬獎最佳男主角獎。今年，他首度跟日本當代最重要女導演河瀨直美合作新片《戀戀銅鑼燒》，與日本影后樹木希林一同展現精湛演技，準備用細膩甜蜜的紅豆餡，訴說一個人與人之間關懷的溫暖故事。今年夏天，永瀨正敏也趁著來台舉辦攝影展空檔受問訪，與大家聊聊這部作品。

Q：可以簡單介紹一下《戀戀銅鑼燒》這部電影嗎？

《戀戀銅鑼燒》描述我所飾演的銅鑼燒店長千太郎，過去曾經犯錯，導致現在失去人生目標與希望。這時出現了一位身懷絕技的紅豆餡達人，她的到來讓店內生意變得興隆，但同時也傳出她曾經患病的八卦，導致客人不敢上門，千太郎陷入了苦思，開始思考徳江奶奶的生活態度，也開始面對自己的過往傷疤。是一部劇情雖然單純，內涵卻相當深遠的勵志電影。

Q：第一次與河瀨直美導演合作感覺如何？

河瀨直美導演的拍片方式很特別，她不允許演員事先揣摩角色，必須到現場化身為角色直接上戲。所以我在片場就不是永瀨正敏，而是用千太郎的身份存在，當我真的開始以千太郎的方式呼吸、生活時，導演再將千太郎的身影拍下來。我們幾乎沒有彩排，也不知道攝影機何時在拍，就像是紀錄片一般的拍法。

Q：那面對像紀錄片一般的拍攝方法，你怎麼準備呢？

我在正式開拍前幾天就住到片中千太郎的房間，體驗他的生活、感受他生活的城鎮。比如說去附近小店買個可樂餅、去自助洗衣店、去大眾浴池洗澡，用千太郎的方式過日子。雖然片中沒特別提到千太郎的出生地，但我自己在開拍前特地搭上電車，去角色設定的故鄉晃了一天，感受他的人生經歷。導演對千太郎這個角色，雖然在設定上給了很多提示，但因為負責演的人是我，她也在一開始就說：「就照你的感覺去演就對了，其他就交由我自由發揮。」

Q：在片場有發生什麼有難忘的事嗎？

因為我太投入進入千太郎這個角色，幾乎沒人會特別注意我。但有一天，一位來自名古屋的製片特地帶著土產來探班，但他一邊叫著「永瀨正敏」一邊將土產交給我，不小心被導演聽到，她覺得這會打斷我化身為千太郎的精神狀態，對這位製片發了好大一頓脾氣，我也才真正見識到導演對自己作品的堅持。

Q：你怎麼以永瀨正敏的身份看待千太郎這個人？

因為演出河瀨直美導演的《戀戀銅鑼燒》，演員與角色的界限很模糊，很難做出區分。拍片期間我完全化身千太郎，兩者之間的拿捏我還有點混亂。畢竟我不只是去「演」他，而是「化身」為他。我想樹木希林演的德江女士以及內田伽羅飾演的若菜也是一樣，我們都太進入角色了，所以很難客觀地檢視角色。

Q：聽說拍攝之前，你也為了詮釋「職人」做了很多準備，可以描述一下嗎？

我花了很多時間學做餅皮，技術純熟了才真的開始拍攝。只要要拍銅鑼燒的鏡頭時，我就會換上衣服，默默地進房間等待。過了不知道多久，角落會冒出存在感很低的工作人員小聲地說：「千太郎請下樓。」我就下樓開始作業，這時攝影機都還沒開拍，我就按照千太郎的工作模式準備紅豆餡、做餅皮，就算不是拍這個鏡頭，我也會從頭開始製作，所以在心情上每天都是職人。樹木希林也為了演出擁有 50 年紅豆餡祕方的德江，特地去料理教室學習，勤練製餡功夫，才能在開拍後展現如假包換的好手藝。

Q：可以談談看這次與跟樹木希林的合作嗎？

我曾跟她合作過一部電影及廣告，但我從很久以前就看著她演戲，是我的大前輩，也是我非常喜歡的女演員。如同我剛剛講的，拍片時她必須一直以德江的身份存在，到底我是跟樹木希林共事呢？還是跟德江女士共度一段時光呢？其實我也有點搞不清楚了。不過我很肯定，千太郎在片中有了生命，絕對是因為德江的關係。

Q：觀眾是否透過千太郎這個角色得到什麼啟發？

人生總是需要面對許多煩惱，充滿了各種掙扎及選擇，要學會割捨、放下才能前進。這樣的事情是不分年齡、性別的，不管你是小學生、老人，或任何職業都會面對著煩惱，千太郎正是其中一個典型的男人，我相信觀眾可以透過千太郎這個角色，很容易得到共鳴，並且找到往前走的力量。

Q：想對讀者與觀眾們說些什麼話嗎？

《戀戀銅鑼燒》是一部感動人心的電影，非常適合所有年齡層的朋友去看，我相信大家看完之後一定會充滿暖心的感覺走出戲院。希望各位 10 月 2 日可以去支持《戀戀銅鑼燒》，謝謝。

採訪後記：

這次特地商請日本製片寄來千太郎戲服，本來規劃要請永瀨正敏穿上戲服接受訪問，但他表示：「千太郎這個角色是河瀨導演特地賦予我的另一個靈魂，我一旦穿戲服就必須化身為千太郎而不是永瀨，所以我沒辦法穿上戲服接受訪問。」再次見證了河瀨直美這位擁抱寫實、自然創作風格的導演，對於自身作品的嚴謹與堅持。更不難看出永瀨正敏對千太郎這個角色與《戀戀銅鑼燒》整部動人的敬業，這也是另一種所謂的「職人」精神吧。